キャベツの芯クッキー
たまごたち
作り方
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2
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ボウルにバターを入れて、泡立て器で柔らかくする。
(バターは溶かさないようにして下さい)
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3
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ここに上白糖を2~3回に分けて加え、そのたびに混ぜる。
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4
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ここに溶き卵を2~3回に分けて加え、
そのたびに混ぜる。
(混ざったら次の卵を入れるようにする)
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5
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薄力粉を1度に入れ、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
(ココアを入れる場合は薄力粉と一緒にいれる)
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6
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キャベツの芯をみじん切りにする。
キッチンペーパーで芯の水分をとる。
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7
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5の生地にキャベツの芯を入れて、混ぜる。
(茶葉を入れる場合はキャベツと一緒にいれる)
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8
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ある程度まとまったら、ラップに生地を乗せ、円柱状に整えて、冷凍庫で冷やす。
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9
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切れる固さになったら、包丁で約1cm幅に切り、クッキングシートに並べる。(切る前に周りにグラニュー糖を付けても！)
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10
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170℃で15~20分焼く
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コツ・ポイント
ペーパーでキャベツの芯の水分をしっかり取るとベタベタせず作ることができます！
甘さが少し控えめなので、甘くしたい方はお好みでお砂糖多めにしてもいいと思います。
甘さが少し控えめなので、甘くしたい方はお好みでお砂糖多めにしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
使いずらく、捨ててしまいがちなキャベツの芯を食べやすく、美味しく出来ないかと思い、クッキーに入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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たまごたち
