ビーツパウダー入りピンクのポテトサラダ

ビーツパウダー入りピンクのポテトサラダの画像

Description

春にぴったりなピンク色のポテトサラダ。
クラッカーなどに乗せて、華やかな前菜にも。

材料 (2人分)

1/2個
2枚
1個
マヨネーズ
大さじ4
ビーツパウダー
0.5g
少々
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥き、厚みが均等になるようにカットする。

  2. 2

    1を竹串がスッと刺さる程度まで茹でる。

  3. 3

    玉ねぎを薄くスライスし、電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。

  4. 4

    2の水気を切り、ゆで卵を加え、マッシャーや木べらで形がやや残るように潰す。

  5. 5

    4に3と短冊切りにしたハム、塩胡椒を加える。

  6. 6

    マヨネーズにビーツパウダーを加え、よく混ぜる。

  7. 7

    5に6を加え、均一に混ざったら完成!

コツ・ポイント

じゃがいもの潰し具合はお好みで。
マヨネーズにビーツパウダーを予め混ぜておくことで、均一な色味になります。

このレシピの生い立ち

真っ赤な野菜 ビーツパウダー使用
レシピID : 7123916 公開日 : 22/02/23 更新日 : 22/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート