サーモンのカルパッチョ
Description
簡単なのにおいしいおしゃれな一品ができます(^^)
たなりか。
材料
（2人分）
作り方
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1
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サーモンは柵のまま全体に塩をふりかけ、しばらくペーパーで包む。（臭みの素である余分な水分が出
る）
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2
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サーモンを薄く切り、器に並べる。ラップをして冷蔵庫へ。
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3
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たまねぎをスライサーで薄切りにする。ボウルに水を張り揉み込んでは水を変える。何度かくり返した後、30分程水に浸しておく。
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4
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別のボウルで◎をよく混ぜ合わせ、そこへ③の水気をきった玉ねぎを入れ、よくあえておく。馴染ませる為ラップして冷蔵庫へ。
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5
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食べる直前に②のうえに④を盛り付ける。ブラックペッパーをお好みでかけて、できあがり。
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コツ・ポイント
たまねぎは薄く切った方が、オイルが馴染んでおいしいのでスライサーを使うのがおすすめです。お好きな方は、たまねぎの量を増やしてもぺろっと食べきれると思います(^^)
このレシピの生い立ち
※今回は贅沢にふるさと納税で届いたエンペラーサーモンを使いました。半解凍の状態で切ると切りやすかったです。
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