胸肉で♪簡単ふわふわ鶏つくね
emyo
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。ボウルに移しておく。
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2
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鶏むね肉の皮や脂肪を取り除く。
適当な大きさに削ぎ切りにする。
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3
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みじん切りにする要領でしっかりと包丁で叩く。粘りが出て塊がなくなれば大丈夫です。
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4
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先ほどのボウルにひき肉を加え、卵白を加える。（卵黄はタレに使うので残しておく）
残りの□も加え、よく混ぜ合わせる。
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5
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混ぜ合わせたタネを適当な大きさに丸める。（手に水をつけるとやり易いです）
熱したフライパンに油をしき、並べて焼く。
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6
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焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で２分蒸し焼きにする。
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7
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混ぜ合わせておいた■をフライパンに加える。タレを煮立たせ、つくねに絡めせたら完成です。
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8
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卵黄に絡めて食べるとまろやかになります♪
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コツ・ポイント
胸肉はしっかり叩く事で柔らかくなります。
残った卵黄はタレに絡めて食べると濃厚で美味しいです♡
残った卵黄はタレに絡めて食べると濃厚で美味しいです♡
このレシピの生い立ち
鶏ミンチを切らしてたので、胸肉で作ったところ美味しかったのでレシピに残しました。
このレシピの作者
(
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emyo
