もち麦入り！アボカドとエビのチーズ焼き

もち麦と水200ccを鍋に入れて沸かし、弱めの中火で20分間茹で、ザルにあけて水を切る。

グラタン皿かキャセロール型に、オリーブオイルを小さじ1入れ、キッチンペーパーで全体に広げて塗る。(焦げつき防止)

ドライトマトは湯に10分くらい浸けて戻し、水をきって5ミリ角くらいに刻む。
オーブンを180度に余熱開始。

アボカドの剥き方は、しやわしさんのレシピNo. 2227844で、とっても簡単でキレイに剥けます。

冷凍海老(中)は解凍し、半分の薄切り。背ワタは取り除く。小エビの時は、薄切りにはしないで、そのまま食感を生かします。

グラタン皿に、アボカド、エビ、ドライトマトを順に散らす。

ピザ用チーズを振りかけ、オリーブオイル大さじ1弱を振りかける。
オーブン下段で、15分焼く

焼き加減は、お好みで調節してください。

ハーブソルトは、ハウス食品の「香りソルト　イタリアンハーブミックス」を使いましたが、お好みのハーブソルトでどうぞ。