和風ハンバーグ
作り方
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1
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玉ねぎはキツネ色になるまで炒めて粗熱を取っておく。大葉はせん切りに、大根おろしは軽く水気を切る。☆の材料を合わせておく。
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2
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大きめのボールにパン粉と豆乳を入れてさっと混ぜ、玉ねぎ、牛ひき肉、豚赤身ひき肉、卵、塩コショウを加えて手で練り混ぜる。
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3
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粘りが出たら2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするように空気を抜きながら、楕円形に整える。
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6
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ハンバーグを戻し入れ、たれをからめたら器に盛る。大根おろしをのせ、残ったたれをかけて青じそをのせる。
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コツ・ポイント
豆乳は成分無調整のものを。なければ牛乳でも('-^*)ok蒸し焼きの際に水少々を加えると焦げつき防止とふんわり仕上がりにもなります(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
基本のハンバーグ(レシピID=7119360)から派生したアレンジメニューです(^_−)−☆