茹で鮭
Description
鮭は茹でることで身も柔らかくしっとり仕上がり、冷めても柔らかです。
鮭は焼くとパサパサになりやすいので茹でてみました。
鮭は焼くとパサパサになりやすいので茹でてみました。
hash五阡円屋絽地
作り方
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1
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鮭は水洗いをし キッチンペーパーなどで水気をよく拭き取りっておきます。（生臭さが抑えられます。）
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2
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お鍋に調味料と水2cmくらいを入れ、沸騰させたら中火にして鮭を入れ8分ほど茹でる。
水の量はヒタヒタくらい。
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3
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茹で上がったら、水気を切ってお皿に盛る。
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コツ・ポイント
塩味が薄くなるようでしたらしょうゆを垂らしてもok
マヨネーズしょうゆも美味しい。
皮が生しいのが苦手な方は皮面だけフライパンで焼き目つけてから茹でると、いいかもです。
マヨネーズしょうゆも美味しい。
皮が生しいのが苦手な方は皮面だけフライパンで焼き目つけてから茹でると、いいかもです。
このレシピの生い立ち
茹で鮭にすると焼いた時より身が柔らかくなると聞いたので、だし汁で茹でみました。
いつもの特売の鮭で、柔らかしっとりです。
いつもの特売の鮭で、柔らかしっとりです。
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hash五阡円屋絽地
