塩こうじなべ【胎内市学校給食】

干し椎茸を戻し、細切りにする。（戻し汁は後で使うので残しておく。）かつおぶしと水でだしをとる。

糸こんにゃくは下ゆでし、2㎝に切る。

にんじんとだいこんは短冊切り、白菜は2㎝幅のざく切り、長ネギは斜め小口切り、絹ごし豆腐は長方形の一口大に切る。

１にだいこん、にんじん、豚肉、糸こんにゃく、干し椎茸と戻し汁を入れて煮る。

塩こうじ、しょうゆを入れて調味する。

白菜、絹ごし豆腐、長ネギを加え、ひと煮立ちしたら、できあがり。