里芋のあっさり煮

里芋は洗って下茹でして皮を剥き食べよく切る。

鍋に①と鰹出汁がひたひたになるくらいまでそそぎ調味料を入れてことこと煮ます。

煮汁が半分くらいになったらそのまま冷まします。食べる前にもう一度煮含めます。盛りつけて青菜を添えて。