野菜たっぷりホイコーロー★神戸市学校給食

豚肉は食べやすい大きさに切る。

生揚げは一口大に切り、油抜きする。

キャベツは大きめに切り、塩ゆでする。玉ねぎは薄切りにする。
ピーマン・パプリカはせん切りにし、塩ゆでする。

油を熱し、豚肉を炒め、料理酒をふり入れる。さらに、玉ねぎ・ピーマン・パプリカを入れて炒める。

野菜に火が通ったら、キャベツ・生揚げを入れ炒め、調味料（みそ・砂糖・濃口しょうゆ）で味を調える。