骨付き豚バラのキムチ鍋

骨付き豚バラ肉を一口サイズにカット。骨に少し切れ目を入れると肉の離れが良くなる。

ごま油を敷いて、強火で肉に焼き目を付ける。

■の調味料を混ぜ、肉を煮込む。煮立たせたら、アクを取り除きながら15分煮込む。

常温に冷ましてタレの旨味を肉と野菜に染み込ませると、さらに美味しくできる。