簡単 いんげんのマカロニサラダ 発酵玉葱
Description
マカロニといんげんがよく合います。
保存食品のコンビーフとピクルス等、冷蔵庫にあるものを使って味付けをしています。
保存食品のコンビーフとピクルス等、冷蔵庫にあるものを使って味付けをしています。
材料
50g
塩(マカロニ用)
表示通り
10本
塩(いんげん用)
多め
オリーブオイル
小匙1杯
酢
小匙1杯
発酵玉葱 レシピID : 6341676
大匙2杯
20~30g
ピクルス(ハラペーニョの酢漬け レシピID : 6935874 使用)
少々
ケイパー
少々(無くても)
マヨネーズ
好みの量(小匙1,5杯)
レモン汁
少々
適量
塩胡椒
必要なら
作り方
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1
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マカロニを表示通りに塩を入れてゆで、芯が無いのを確認してざるにあげ(お湯は捨てない)キッチンペーパーで水気を取ります。
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2
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温かいうちに、オリーブオイルと酢を混ぜます。
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3
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いんげんは筋をとり、塩で揉んでから1のお湯で茹でます。
やわらかくなったら冷水にとり、水気を拭きいて2㎝に指で折ります。
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4
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マカロニが冷めたらいんげんを入れ、発酵玉葱の汁気を落として混ぜます。
コンビーフを適当に裂いて混ぜます。
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5
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冷蔵庫にあるピクルス等を食べやすく切って混ぜます。
(ハラペーニョとケイパー使用)
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6
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レモン汁を絞り、好きな量のマヨネーズで和えます。
味をみて塩、胡椒で調整します。
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7
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器に入れて、レモンピールを振りかけます。
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8
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いんげんのマカロニサラダ、茹で玉子を入れたら更に美味しくなりました。
レシピID : 7131613
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コツ・ポイント
美味しい細目のさやいんげんを選ぶといいと思います。塩でよく揉んで色よく茹でます。
このレシピの生い立ち
マカロニといんげんの取り合わせが気に入ったので、他の材料でまた試してみるつもりです。
冷蔵庫にあるもので作ったので、包丁を使ったのはレモンを切った時だけでした。☆
冷蔵庫にあるもので作ったので、包丁を使ったのはレモンを切った時だけでした。☆