厚揚げのカミナリ豆腐
キャンディー86
作り方
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1
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厚揚げを手で食べやすい大きさにちぎる。
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2
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ちぎった厚揚げをビニール袋に入れて、片栗粉を適量入れてまぶす。
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3
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フライパンにごま油を少し多めに入れ、2の厚揚げがカリッとして、焦げ目が少し着くまで焼く。
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4
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カリッとしたら醤油を少々回しがけ、器にもりつける。
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5
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厚揚げの上に大根おろし、鰹節、ネギをたっぷりのせて味の素を少々かけ、食べる時に醤油をかけて下さい。
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コツ・ポイント
厚揚げで作るので、豆腐の水切りが不要です。片栗粉をまぶしているので、ちぎった側面もカリッとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
前は豆腐の水切りをしっかりして作っていたのですが、時間と手間を省きたくて、厚揚げで作ったら、こっちの方が美味しくて簡単だったのでそれから、ずっと厚揚げで作ってます。
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