あさり煮でキヌア！

Name: あさり煮でキヌア！
Yield: 2人分
Ingredients: ふっくらあさり紀州煮 1袋（300g); キヌア 200g; セロリ(みじん切り) 50ｇ; 玉ねぎ(みじん切り) 60ｇ; 煮汁 70ml; パプリカパウダー 小さじ1; お湯（コンソメでもよい） 400ml; オリーブオイル(炒め用) 10g〜20g; オープション; パーセリ 少々

Description

和風味　X　ペルーのスーパーフード
★新しい味の発見！
★炊き込みご飯より栄養満点レシピ

ペルースーパーフード

材料（2人分）

ふっくらあさり紀州煮

1袋（300g)

200g

50ｇ

60ｇ

70ml

パプリカパウダー

小さじ1

お湯（コンソメでもよい）

400ml

オリーブオイル(炒め用)

10g〜20g

■ オープション

パーセリ

少々

作り方

1

用意しておく①：キヌアを綺麗に洗っておく
2

あさり煮をザルにあげ身と汁に分ける(煮汁70mlを使う)
3

フライパンにオリーブオイル、セロリと玉ねぎで5分間でソフリットする
4

70mlの煮汁を加えて馴染ませる
5

キヌアを加えて1分〜2分間で混ぜながらローストする
6

お湯を入れて混ぜる。蓋をして17分間で弱火で煮る
7

途中で（10分後位）水分が吸収され始めたらあさりを加えてキヌアと一緒に煮込む
8

水分が完全に吸収されたら出来上がりました！

コツ・ポイント

◆キヌアの洗い方：
目が細かい茶こしを使うと便利です。3～4回しっかりと水を変えながらキヌアを研ぎます

このレシピの生い立ち

材料提供
キヌア　@kyodai_market
オリーブオイル　https://iris-japan.co.jp/

レシピID : 7131818 公開日 : 22/03/19 更新日 : 22/03/19

このレシピの作者

ペルースーパーフード

旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？

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