ハンバーグとミックスベジで赤ワインパスタ
作り方
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材料と調味料はこれだけです。
今回は140gていどの大き目のものを2個。
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2
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ハンバーグはお好みの大きさに切り、ミックスベジタブルは分量を器に出しておく。
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3
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フライパンに赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ、醤油、ガーリックパウダー、砕いたコンソメを入れ火にかけてソースを作る。
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4
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ソースができたら、ハンバーグを温めながら味をからませる。
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5
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凍ったままのミックスベジタブルを入れて溶かしたら、
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フタをして短時間煮込み味をしみこませる。
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こんな感じになったら、
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8
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ハンバーグだけを別の器に取り置く。
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9
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ソースだけを熱して分量のバターを溶かす。
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10
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袋の表示よりも1分半ほど短く茹でたスパゲティーを加え、
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ソースが均等にからむようにフライパンをかき回すかあおる。
なるべく短時間で
行う。
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お皿に移し別の器に取り置いてあったハンバーグをトッピングする。
お好みで粉チーズかパルメジャーノレッジャーノをかけます。
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写真のハンバーグが目立たなくなるのでパルメジャーノレッジャーノを少量しかかけませんでしたが、実際には多めが美味しいです。
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コツ・ポイント
・ソースの材料の赤ワインはお好みで150mlから200mlの範囲で増減を
・スパゲティーの茹で時間は袋の表示よりも1分から1分半短く
・最後にソースへと落とすバターの分量もお好みで増減を
・スパゲティーの茹で時間は袋の表示よりも1分から1分半短く
・最後にソースへと落とすバターの分量もお好みで増減を
このレシピの生い立ち
通常のハンバーグをウスターソースとケチャップと醤油で短時間煮込むようにしてソースを作ったり、似たような調味料を使用してナポリタンを作ることもあるのを思い出し、そこにコクが出る赤ワインを多めに加えて直接スパゲティーを作ることを思い付きました。