ハンバーグとミックスベジで赤ワインパスタ

ハンバーグとミックスベジで赤ワインパスタの画像

Description

残り物のハンバーグとミックスベジタブル、調味料は赤ワイン、ケチャップ、ソース、醤油で洋食風の美味しいスパゲティーを簡単に

材料 (2人分大盛り)

ハンバーグ(残り物で既製品でも)
2個
オリーブ油
大さじ1~2
調味料
赤ワイン
150ml(大さじ10)~200ml
ウスターソース
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
醤油
小さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1
コンソメキューブ(砕く)
1/2個分
バター
15gていど
乾麺で200g

作り方

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    材料と調味料はこれだけです。
    今回は140gていどの大き目のものを2個。

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    ハンバーグはお好みの大きさに切り、ミックスベジタブルは分量を器に出しておく。

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    フライパンに赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ、醤油、ガーリックパウダー、砕いたコンソメを入れ火にかけてソースを作る。

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    ソースができたら、ハンバーグを温めながら味をからませる。

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    凍ったままのミックスベジタブルを入れて溶かしたら、

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    フタをして短時間煮込み味をしみこませる。

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    こんな感じになったら、

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    ハンバーグだけを別の器に取り置く。

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    ソースだけを熱して分量のバターを溶かす。

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    袋の表示よりも1分半ほど短く茹でたスパゲティーを加え、

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    ソースが均等にからむようにフライパンをかき回すかあおる。
    なるべく短時間で
    行う。

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    お皿に移し別の器に取り置いてあったハンバーグをトッピングする。
    お好みで粉チーズかパルメジャーノレッジャーノをかけます。

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    写真のハンバーグが目立たなくなるのでパルメジャーノレッジャーノを少量しかかけませんでしたが、実際には多めが美味しいです。

コツ・ポイント

・ソースの材料の赤ワインはお好みで150mlから200mlの範囲で増減を
・スパゲティーの茹で時間は袋の表示よりも1分から1分半短く
・最後にソースへと落とすバターの分量もお好みで増減を

このレシピの生い立ち

通常のハンバーグをウスターソースとケチャップと醤油で短時間煮込むようにしてソースを作ったり、似たような調味料を使用してナポリタンを作ることもあるのを思い出し、そこにコクが出る赤ワインを多めに加えて直接スパゲティーを作ることを思い付きました。
レシピID : 7132899 公開日 : 23/12/13 更新日 : 23/12/13

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