牡蠣屋さんの牡蠣とキノコのクリームパスタ
オイスターキッチン
作り方
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1
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2
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熱湯に食塩を少々入れ、パスタを茹でる。
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3
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生かきを洗う。
◎牡蠣屋直伝の生かきの下処理の仕方はレシピID : 7112702
で、ご紹介しています^^
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4
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フライパンにオリーブオイル、バターを少し入れ、中火で牡蠣が少し焦げ目が付くくらい焼く。焼けたら一度取り出す。
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5
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牡蠣を取り出した後のフライパンにキノコを炒める。
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6
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牡蠣を戻し、白ワイン、生クリーム、牛乳を投入。
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7
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少し煮たってきたら、パスタを入れてしっかり混ぜ合わせる。
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8
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味見をしながら塩胡椒で味を整え皿に盛り付け、乾燥パセリを振って完成。
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コツ・ポイント
牡蠣ときのこを使った簡単パスタ牡蠣の旨味とキノコの香りを生クリームがまとめてくれますd(^_^o)
キノコはしめじでも、椎茸でも、エリンギでもなんでも良いのですが、オススメのキノコは香りがよく出る舞茸です♡
キノコはしめじでも、椎茸でも、エリンギでもなんでも良いのですが、オススメのキノコは香りがよく出る舞茸です♡
このレシピの生い立ち
生かきが美味しい寒い季節
牡蠣屋がお家で頻繁に作るレシピのご紹介です(^o^)
生かきは当店オンラインショップでもお求めいただけます♪
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