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このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
セロリの茎の細い部分は縦に1/2、太い部分は1/3~1/4に切り、さらに横に3~4mmの薄切りにします。
セロリの葉は7~8mmのザク切りにします。ツナは軽く油をきり、塊タイプは粗くほぐします。
フライパンに分量の半分の油をひき、中火で割りほぐした卵を半熟状まで炒めて、皿に取り出します。
4のフライパンに残りの油を足して、中火でセロリの茎を炒め、油が回ったらツナとご飯・4を加えて切るように炒めます。
さらにセロリの葉を加えて軽く炒め、Aを鍋肌から回し入れてさっと炒め合わせます。