A圧力鍋でブリと根菜の味噌煮
作り方
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1
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里芋は綺麗に洗ってから皮をむきます。
☆印を合わせて置きます。
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2
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縦半分に切って置き水に漬けて置きます。5の段階で綺麗な水で洗ってから水切りしましょう。
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3
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鰤の切り身に小さじ1/2(材料外)を振りかけて5~10分後にペーパー等で水分を拭き取って置きます。
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4
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3の鰤を半分に切って置きます。
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6
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鍋に里芋の水切りしたものと5の牛蒡を入れ☆印を加えて軽く混ぜ火にかけます。
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7
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6が沸く寸前まで温めます。
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8
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7に4の鰤を並べて行きます。出来るだけ重ならない様にしましょう!
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9
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8の上にキッチンペーパー、落としぶたをしてから蓋をします。加圧がかかったら6分火を止めて放置15分。
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10
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出来あがりました。この段階でもかなり味が染みて柔らかくなっていますが時間があれば蓋をずらしてあと10分位置くとGOOD
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11
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盛りつけて出来上がりです。写真では分かりやすくする為にブリと里芋の間に大葉を乗せましがインゲン・絹さやを添えてもOK。
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コツ・ポイント
※里芋の代わりに大根で作っても美味しいです!!
レシピID :680348 の鰤大根も美味しいのですが里芋のねっとり感と味噌味がたまらなく御飯が進む君(*^-^)難しいことはないので是非作って家族の胃袋を満足させてね!つくれぽ待ってるね!
レシピID :680348 の鰤大根も美味しいのですが里芋のねっとり感と味噌味がたまらなく御飯が進む君(*^-^)難しいことはないので是非作って家族の胃袋を満足させてね!つくれぽ待ってるね!
このレシピの生い立ち
圧力鍋で鰤大根が大好評なので今回は味噌味の里芋等で煮たおかずを紹介します。トロリとした里芋が何ともいえず美味しいのです!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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