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具沢山けんちん汁風ヘルシー和スープ

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Description

出汁の効いたホッと身体が喜ぶ具沢山スープです◎蒟蒻が沢山入っているので食べ応えも有り朝ごはんやダイエットにも最適ですよ！

材料

豚バラ又は豚肩ロース薄切り（豚こまでも可）
200g
蒟蒻（350g〜400g）
1枚
えのき
1束
人参
1本
大根
1/2本
水
600cc〜700cc
●だしの素（ほんだし等）
2袋（約10g）
●鶏がらスープの素（顆粒）
大さじ1
●塩
小さじ1
●味の素（無くても可）
4振りくらい
●醤油
大さじ1〜2
●パルスィート（又はみりん）
小さじ1〜2（みりんの場合は味を見ながら加えてください）
油揚げ
1枚

作り方

  1. 1

    蒟蒻をスプーンで一口大にちぎり
    塩を入れ沸騰したお湯で3分ほど茹で、臭み抜きをします
    大根、人参は薄めの半月切りにします

  2. 2

    油揚げを短冊切りにし容器に入れ
    熱湯をかぶるまで注いで油抜きをしておきます
    えのきは三等分くらい、豚肉は小さめに切ります

  3. 3

    蒟蒻と油揚げをザルにあげ
    水気を切っておきます

  4. 4

    お鍋に水、人参、大根、豚肉を入れ
    灰汁を取ります
    綺麗に取れたら●とえのきを加えて人参が柔らかくなるまで弱火で煮ます

  5. 5

    味見をして薄いようなら塩で調整して下さい
    最後に油揚げを加えて完成です◎

コツ・ポイント

具材と調味料を入れて煮るだけの簡単スープなので特にコツはありませんが
蒟蒻の臭み抜きと灰汁取りを丁寧にすると
美味しさが増すのでそこがポイントかもしれません

このレシピの生い立ち

沢山作っている具沢山スープの中の1つです
今回はこの具材ですが大根やえのきや鶏肉に変えても美味しいですよ！もっとボリュームが欲しい時はうどんやお餅を加えて、相性抜群です◎
レシピID : 7136558 公開日 : 22/03/06 更新日 : 23/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年3月8日
初れぽ
写真
ぷーとんR
簡単でした♪
#簡単
つくれぽを書く

( )
ジョバらう
具沢山けんちん汁風ヘルシー和スープ
by ジョバらう