【保育園給食】豆腐のサモサ

Name: 【保育園給食】豆腐のサモサ
Yield: 12個分
Ingredients: 木綿豆腐 300g; 豚ひき肉 120g; にんにく ひとかけ; バター 2g; カレー粉 小さじ1; 塩 小さじ1/2; ケチャップ 大さじ1強; 餃子の皮 12枚; 薄力粉 適量; 水 適量; 油 適量

Description

多国籍料理シリーズ。インド料理のサモサを保育園流にアレンジしました♪ カレーとにんにくの香りが食欲をそそります！

Picoの保育園給食

材料（12個分）

木綿豆腐

300g

豚ひき肉

120g

にんにく

ひとかけ

バター

カレー粉

小さじ1

塩

小さじ1/2

ケチャップ

大さじ1強

餃子の皮

12枚

薄力粉

適量

水

適量

油

適量

作り方

1

豆腐は電子レンジで少し加熱し、ザルにあげてしっかりと水切りをし、手で少し潰しておく。
2

にんにくはみじん切りし、フライパンにバターを溶かしてひき肉を炒め、豆腐も加える。
3

豆腐の水分を飛ばすように炒めて、カレー粉・塩・ケチャップを加えて味を整える。
4

三角錐の形になるよう、ぎょうざの皮に包む。水溶き小麦粉で端をとめる。
5

180℃の油できつね色になるまで揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

餃子の皮の代わりに春巻きの皮でも代用できます！
最初に豆腐の水をしっかり切っておくのがポイント。

このレシピの生い立ち

杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

レシピID : 7137301 公開日 : 22/03/07 更新日 : 22/03/07

このレシピの作者

Picoの保育園給食

杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。
園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！

Picoの保育園給食には
♥好きなものが増える
♥お子さんと一緒に作れる
♥食感・咀嚼力が培われる
食育のヒントがたくさん詰まっています！

Picoの食育コラムはこちらから↓
https://www.instagram.com/pico.nursery/

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