電子レンジ圧力鍋で簡単 豚バラ軟骨ソーキ
1cchie
作り方
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1
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電子レンジ圧力鍋に豚バラ軟骨を入れる。
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2
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ネギの青い部分、調味料を全て入れる。
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3
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蓋をして600Wで15分レンジ加熱。
蓋をしたまま5分放置。
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4
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600W10分加熱、5分放置を3回繰り返す。
味見をして、軟骨の硬さが良ければ次の工程へ。柔らかくしたいなら再レンチン。
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5
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小鍋に移し、タレを半量くらいまで煮詰める。
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6
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保存容器で数日つくりおきできます。
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コツ・ポイント
レンチンを連続で長時間すると蒸気がレンジ内に籠りすぎるため、5分放置している際にはレンジの扉は開けて換気してあげるとよいです。
加熱と放置の繰り返しで、味を中までじっくり染み込ませます。
加熱と放置の繰り返しで、味を中までじっくり染み込ませます。
このレシピの生い立ち
豚バラ軟骨を見つけたので作ってみました。
そのまま食べても、ソーキそばにしても美味しいですね。
そのまま食べても、ソーキそばにしても美味しいですね。
1cchie
