牛しゃぶと夏野菜のナムルサラダ

今回のおすすめ食材は、牛肉切りおとしです。

なすは縦半分に切る。オクラはガクを除いて板ずりをし、爪楊枝などで穴をあける。

トマトはくし切りにする。パプリカは細長い乱切りにする。

なすは手で割き、食べやすい長さに切る。オクラは細長い乱切りにする。

<4>のお湯に酒を加え、<1>を1枚ずつ広げながらしゃぶしゃぶにする。ざるにあげて水分を切る。

【A】を混ぜ合わせ、ボウルに入れた<3>、<5>、<6>に加えて和え、器に盛り付ける。