我が家の丼 衣笠丼（白だしver）
cco83901
作り方
-
-
1
-
☆でだし汁をつくり、ネギ、油揚げを入れて煮立たせる。
-
-
-
2
-
しばし弱火で煮て、味をしみこませる。
-
-
-
3
-
溶き卵を入れて、鍋に蓋をする。固まってきたところで、大きくかき混ぜる。
-
-
-
4
-
好みの固さになるように火を止めて、ごはんに乗せる。
-
-
-
5
-
(つゆが余っていたら、かけてしまう。ご飯がびちゃびちゃにならない程度に。）
-
-
-
6
-
七味や山椒を振る。
-
コツ・ポイント
卵でとじるので、つゆだけだと少ししょっぱいくらいが目安ですが、適宜、味見します。油揚げの分量は、厚さや大きさによって変えます。
このレシピの生い立ち
麺つゆを使うレシピが多いようですが、白だしでも美味しいだろうと試行錯誤した結果です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
cco83901
