毛ガニのトマトクリームオムライス
Description
毛ガニのむき身をたっぷり使用したオムライスです。
かにのマルマサ
材料
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オムライス
180g
毛ガニむき身(ほぐし)
30g
80g
60g
20g
ケチャップ
大さじ3
塩コショウ
少々
2個
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トマトクリームソース
100ml
トマトソース
70g
毛ガニむき身(棒肉3本)
30g
毛ガニむき身(ほぐし)
20g
バター
5g
顆粒コンソメ
少々
作り方
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1
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2
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フライパンに油を入れ熱し、解凍したシーフード(エビ、イカ)を入れて炒めます。
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3
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シーフードに火が通ったら玉ねぎ、人参、塩コショウを入れて炒めます。
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4
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玉ねぎ、人参に火が通ったら、むき身(ほぐし)を入れて軽く炒めます。
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5
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ご飯を入れて混ぜ合わせます。
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6
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ケチャップを入れて混ぜ合わせながら炒めます。
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7
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炒め終わったご飯は,
一度お皿に移しておきます。
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8
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フライパンに油を入れ熱し、溶き卵を入れて薄焼きにします。
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9
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先ほど炒めたご飯を、玉子焼きの上にのせます。
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10
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玉子焼きでご飯を包み、お皿に移します。
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11
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フライパンに生クリーム、コンソメを入れて弱火で熱し、トマトソースを入れて混ぜ合わせます。
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12
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バターとむき身(ほぐし)を入れて、とろみがつくまで煮詰めます。
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13
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とろみがついたら、むき身(棒肉)を入れて1分程温めます。※棒肉は崩さないでください。
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14
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オムライスの上に、むき身(棒肉)をのせてソースをかけてできあがりです。
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15
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ソースとライスに毛ガニのむき身を入れた、ちょっと豪華なオムライスです。
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コツ・ポイント
蟹はトマトと相性が良いので、ケチャップライスにいたしましたが、バターライスでも良いと思います。また、ソースも同様にホワイトソースに変えても美味しいと思います。色々とアレンジをしてお楽しみください。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
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かにのマルマサ
