肉無しゴマ味噌豆乳坦々麺炒め味春雨炒め煮
Description
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ食感で簡単調味料で本格坦々麺味が豆乳でまろやか味がご飯によく合う
beroneete
作り方
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1
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◎と●の水以外を3等分に混ぜます（●はあればラー油の方がお勧めです）
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3
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豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
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4
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筍の水煮は食べやすく切っておきます（今回半分くらい白菜の固い所を短冊切りにした物にしています）
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5
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さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます
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6
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人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
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7
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ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回15かけくらいで半分くらい茄子にしています）
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8
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しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切ったものにしています）
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9
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さつま芋人参筍水煮ブロッコリーしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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10
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9に△を3等分にからめておきます
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11
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春雨は3等分にわけておきます
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12
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10にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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13
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12に1と水大さじ2ずつを加えてよく混ぜます
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14
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13に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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15
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14にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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16
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15を軽く混ぜます
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17
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16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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18
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17をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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19
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軽く混ぜます
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20
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好みでごまを散らして完成です
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21
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好みでみじん切り長ネギを加えるのもお勧めです。
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めたような食感になります。坦々麺にする場合はレシピI D1254704をご覧下さい。肉の代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出しています。辛味の量は好みで調整して下さい。作り方21もご覧下さい
このレシピの生い立ち
mikkupiさんのゴマ味噌豆乳坦々麺の味が気になりマイレシピ肉無し春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
