えびのトムヤムクンフォー
Description
えびのうま味とトマトの酸味が相性抜群!お家で作れるお手軽トムヤムクン♪
材料
(2人分(20分))
160g
6尾
4個
1/2袋
にんにく
1片
唐辛子(輪切り)
小さじ1
サラダ油
小さじ2
パクチー(お好みで)
適量
適量
■
【A】
300ml
300ml
ナンプラー
大さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1
レモン汁
小さじ2
塩
少々
作り方
コツ・ポイント
油に唐辛子とにんにくの香りを移してからえびを炒めることで、香りよく仕上がります。
トマトジュースを加えることでうま味が増し、辛みが抑えられます。
仕上げにレモンを絞るとよりさっぱり仕上がります。
トマトジュースを加えることでうま味が増し、辛みが抑えられます。
仕上げにレモンを絞るとよりさっぱり仕上がります。
このレシピの生い立ち
ベトナム料理で使われるフォーを、トマトジュースでお手軽トムヤムクンにアレンジしました。えびのうま味とレモンの酸味が効いてランチにもぴったり◎
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