おつまみに最高！シジミの佃煮

シジミのむき身（冷凍でも可）を軽くすすぐ

鍋に、シジミのむき身・薄口醤油・砂糖・濃口醤油・水…そして、刻んだ生姜を入れる

落し蓋の代わりに、キッチンペーパーを被せ、その上からアルミホイルを被せて、中火にかける

10分くらい煮たら、一旦火を止めて、味をしみ込ませる

冷めたら、今度は水分が無くなるまで、煮詰めたら出来上がり！