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鮭は魚焼きグリルで焼く。
ニンニクは微塵切り、エリンギは薄切りにする。
刻んだニンニクとタカの爪を、オリーブオイルで香りが出るまで炒める。
大まかにほぐした、鮭も加える。
酒を加える。
ほうれん草、醤油、バルサミコ酢、ブラックペッパーをくわえる。茹でたパスタと和え塩で味を調える。
おろし大根、揃えばイクラをまぜ、器に盛ったパスタに乗せる。醤油を少量たらす。