高野豆腐の切り干し大根煮【常備菜】

切り干し大根を水洗いし、戻し汁を材料で使えるくらい多めの水に浸けて戻します。

にんじんを3cm〜4cmくらいの長さで細切りにします。

鍋の底ににんじんを敷き、高野豆腐（乾燥）を加え、戻した切り干し大根が上に来るように鍋へ加えます。

沸騰したら弱火にして、15分くらい煮込みます。

15分くらいしたら落とし蓋をとり、醤油を加え、全体に馴染むようにかき混ぜます。

かき混ぜたら再び落とし蓋をして、弱火で10分くらい煮込みます。
煮汁が少なくなったら完成です！