かぶボート★海老のすり身乗せ

カブは皮を剥き、半分に切る。割れない様にティースプーンなどを使って中をくり抜く。

海老の殻を取り、半分に切って腸を取る。料理酒で洗う。(海老の下準備)

くり抜いて残ったカブはみじん切り、海老は細かく切って、すり鉢で海老の身をすりつぶす。

1のカブに、4の種を入れる。

蒸し器で10分蒸す。 カブが柔らかくなり過ぎない様に、竹串などで刺しながら蒸す。蒸気が落ちない様に、蓋には布を付ける。

お皿に盛って、麺つゆを回しかけて出来上がり。