明太子・豆腐・ニラのとろろチーズ焼き

豆腐は水切りをしておく。(完璧に切らなくてもok)

山芋は皮を剥き、洗う。
ニラは細かく刻んでおく。

豆腐を耐熱容器に崩しながら入れ、スプーンで潰してクリーム状にする。

4に卵を割り入れ、しっかり混ぜる。

さらにニラと明太子を加え、混ぜる。

チーズをかけ、トースターで15分程度焼く。(お使いのトースターによって時間を調整してください)