冷めてもふるふる♪中華風だし巻き玉子
✿桜咲✿
作り方
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1
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ボウルに☆印のついた材料を入れ、混ぜる。
(書いてある順番に入れて
都度キッチンペーパーなどで計量スプーンを拭き取り
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2
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ながら入れていくといちいち洗わなくて済むので便利。)
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3
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卵を割り入れ、泡立てず白身を切るように混ぜる。
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4
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味噌濾しなどの目の粗いザルで濾す。
(やらなくてもOK。やった方が焼き上がりが均一で綺麗になる。)
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5
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マヨネーズを加え混ぜる。
(先に加えると濾す時にザルにくっつくので後入れ。)
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7
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(巻くのに慣れていない方は、濡れ布巾を傍に敷いておき、巻く時や焦げそうな時はその上にフライパンを置くと良い。)
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8
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3回くらいにわけて流し入れると作り易い。
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9
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形が崩れてしまっても、焼きあがってすぐに巻き簾等で形を整えれば大丈夫。
粗熱をとる。
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切って皿にのせて完成。
偉そうな事を言いながら今回火が入りすぎました(笑)
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↓以下お礼コメです↓
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yu228さん、こんばんは〜(*´ ｀)ﾉ
もう…嬉しくて涙が止まりませんよっ！(笑)
優しいお気持ち、
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確かにいただきました❀(*´▽`*)❀
本当にありがとうございます！
卵焼きもふるふるで美味しそうです♡
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ゆるキャラママさん、おはようございます(*ˊᵕˋ*)つくれぽありがとうございます！
ハートだ〜♡可愛いっ♪
色も綺麗で
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美味しそうです(*´ч`*)
中華味気に入っていただけて嬉しい
(*´ω｀人)
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soy_ラテさん、こんばんは〜"(ﾉ*>∀<)ﾉ
沢山つくれぽありがとうございます♡
めっちゃ綺麗✧ふわふわ✧美味しそう
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です♪
コメは趣味なのでお気になさらず(笑)
作ってくださり感謝(*´ω｀人)です♡
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みかかめさん、おはようございます(*ˊᵕˋ*)
つくれぽありがとうございます♪
ふるふる加減が伝わってきます♡
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お弁当も、彩りが綺麗で美味しそう〜(*´ч`*)
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コツ・ポイント
片栗粉を入れることで破れにくく巻き易くなり、また冷めても固くなりにくいです。
下に沈むので、フライパンに流し入れる前に都度混ぜてくださいね。
鶏がらスープとオイスターソースをほんだしとお醤油に変えれば和風卵焼きになりますよ〜
下に沈むので、フライパンに流し入れる前に都度混ぜてくださいね。
鶏がらスープとオイスターソースをほんだしとお醤油に変えれば和風卵焼きになりますよ〜
このレシピの生い立ち
冷めて固くなった卵焼きが苦手で…( ˊᵕˋ ;)
何度も失敗を繰り返し、やっと冷めても美味しい、作り置きできる卵焼きが完成しました(*´ω`*)
何度も失敗を繰り返し、やっと冷めても美味しい、作り置きできる卵焼きが完成しました(*´ω`*)
✿桜咲✿
