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まずは大根の下茹で。一口大か乱切りにし、竹ぐしがすぅっと通るまで15～20分ほどじっくり茹でる。
鶏肉は一口大に切り塩コショウ、玉ねぎは微塵切り、ニンニク、生姜はすりおろす。
鍋底を覆うくらいオリーブオイルをたっぷり入れて。強火で焼き色がつくようにタマネギを4～5分炒めます。
次にニンニク・生姜を加えて香りを出します。さらに鶏肉を加え色が変わったらヨーグルトを加え炒める。
茹でておいた大根を加え、さらにひたひた程度の水も加え15分ほど煮込みます。その後にルーを溶かし入れひと煮立ちさせます。
とろとろに甘くなった大根と鶏肉の和風カレーできあがり♪
完食とは嬉しいコメント！ありがとうございます（●＾o＾●）
わぁ～おしゃれ！ごろごろの大根が美味しそう、ありがとう♪
まだまだ美味しい旬の大根！私も食べたい＾＾ありがとう♪
Tournesol＊
Tournesol＊
