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材料を用意する。
糸コンは湯洗いしてざく切り。
ごぼうは千切りして水に浸しておく。人参も千切り、さつま揚げは、5㍉くらいの厚さに切る。
鍋にごま油を入れて、糸コンと人参を炒める。
水切りしたごぼうを入れて炒め、てんさい糖とみりんを入れて炒める。
水100mlを入れてフタをして中火で5分くらい炒め煮する。
ごぼうが柔らかくなったら、ほんだしとしょうゆ、さつま揚げを加えて汁がなくなるまで炒める。最後にごまを振って出来上がり。