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豚バラは1cmの厚さに切り、油はひかずにフライパンで焼きつけます
水1cupと調味料を入れ、圧力鍋に移して、蒸気が出る状態で15分、火を止めて10分。開けたら脂を取ります。
その間に大根を下茹でしておきましょう。
大根を下に入れて再度圧力。蒸気の出る状態で5分、その後蒸らしてから蓋を開けます。
半熟卵は沸騰したお湯に入れて8分。皮をむいたらポリ袋に入れて、煮汁を大さじ2ほど鍋から移し、大さじ1の醤油を足します。
大根と肉は弱火で煮込み、そのまま放置すると味が染みます。その後お好みで煮詰めて、最後に卵と合わせます。