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皮をむいたジャガイモを一口大にカットし、耐熱皿に入れて600wの電子レンジで2分間加熱する。
シメジは手でほぐし、ホウレンソウ、ベーコン、タマネギは包丁で一口大に切る。ホウレンソウは下茹でしておく。
フライパンにオリーブオイルとバター、みじん切りにしたニンニクを入れて熱し、2を入れて炒める。
耐熱皿に室温で解凍しておいたパイシートを敷き、ジャガイモと3を入れる。
⑤ 卵、牛乳、とろけるチーズをボウルに入れ混ぜ合わせる。混ざったら、④に入れる。
180℃に予熱しておいたオーブンで30分程度焼いたら完成。