紫芋パウダー活用餡入りパウンドケーキ
Description
ラム酒でお店の味に♪甘さ控えめだけど餡の甘さで癒されます！
＊＊ラテ＊＊
材料
（8.5×21×6.3の型）
☆薄力粉❪紫芋パウダー無し❫
８０g❪１００g❫
２０g
小匙 1
１５g
バター
１００g
砂糖
６０g
卵 M/L
２つ
餡 ❪粒あんでもこし餡でも❫
100g
■
ラム酒無くても有っても良いですが使うなら
ラム酒
大さじ １
出来てから塗るラム酒
大２
ラム酒入れないならバニラオイル
５～６滴
色を出したいなら レモン汁
小 半分から１ 様子見て足す
作り方
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2
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☆印の粉類は全て合わせて振るって置きます
写真は振るう前です～
2回振るいました
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4
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ハンドミキサー低速でバターをクリーム状にします
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5
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砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜクリーム状に白くなったら
溶いた卵を８～10回位に分け入れその都度ハンドミキサー混ぜます
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6
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マヨネーズの様なクリーム状になったらラム酒又は❪バニラオイル❫と
粉類を３回に分け入れ
ヘラで
その都度切るように混ぜ
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7
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全て粉類が入り１５回切る様に混ぜました
少し艶っぽくなります
生地は固め ヘラ やスプーンを使い型に入れて下さい
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8
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生地を３分の2位入れて 餡を入れて
また 生地を入れて馴染ませ
余熱してる オーブンへ入れます
１７０℃ ４０分
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焼けたら 竹串で生地が着かなければ 取り出し
熱いうちに 全部の面に
ラム酒を塗ります
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アルミホイルでくるみます
冷めたら
出来上がりです
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ラム酒無しなら 粗熱とれたら出来上がりです
どちらでも 冷めたらラップして下さい
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餡の入れ方 ところどころだと
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出来上がりはこんな→
感じになりました
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レモン汁を小匙半分～１位入れると 色が鮮やかに戻ります
ただ多少レモン風味になります
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コツ・ポイント
パウンドケーキ型は１００円ショップのです
常温に戻す目安は 玉子等
手でさわり ぬるい 位が分離しなく出来ました
焼き始めて１５分位でナイフで切れ込み入れました
オーブンの火加減各家庭で見て焦げそうなら アルミホイル 被せて下さい
常温に戻す目安は 玉子等
手でさわり ぬるい 位が分離しなく出来ました
焼き始めて１５分位でナイフで切れ込み入れました
オーブンの火加減各家庭で見て焦げそうなら アルミホイル 被せて下さい
このレシピの生い立ち
他のお菓子作りで餡 紫芋パウダーが残ってたので 活用レシピ考えました♡
出来上がり直ぐはキレイな紫ですが 時間たつと写真の様な色になっちゃいます～(*´-`)ちょっぴりがっかり(ToT)
出来上がり直ぐはキレイな紫ですが 時間たつと写真の様な色になっちゃいます～(*´-`)ちょっぴりがっかり(ToT)
＊＊ラテ＊＊
