ル・クルーゼでプリン

カラメル作り
色が見える小鍋に砂糖、水を入れ中火にかける

火をつけたら触らずに縁が茶色になったら鍋をゆっくり傾けてまわす

茶色になってまわすを繰り返して全体が濃い茶色になったら濡れ布巾に置いて水大さじ1追加

卵液
ボウルに卵を泡立たないようにしっかり混ぜ砂糖、牛乳加え混ぜ器に濾す

ル・クルーゼに器の半分くらい水を入れ沸騰させ布巾を沈ませ器を置く

弱火で4分、火を止めて20分
冷蔵庫でしっかり冷やして完成