とま玉キムチーズ

トマトは角切り、青ネギは小口切りにしておく。卵は溶いて、その中にチーズをちぎって入れておく。

フライパンにサラダ油大匙１をひいて熱し、熱々になったところで溶いた卵を一気に入れる。すぐにかき混ぜない。

卵の淵のところが焼けて丸まってきたら、おたまで大きくざっと混ぜて半熟状態で一旦容器に取り出す。

鍋肌に醤油を回しかけ、３の取り出しておいた卵を戻してざっと混ぜ合わせる。最後に仕上げ用のごま油をちょろっと垂らす。

皿に盛って、青ネギとごまを手びねりで散らす。

☆粉チーズをかけても美味しいです。