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ボウルに卵、砂糖、塩、マヨネーズ牛乳を入れしっかり泡立てる。
フライパンに油を入れ熱し、一度、フライパンを濡れ布巾の上に置き、再び火の上に置く。
フライパンに卵液を入れ、ゴムベラで、ぐるぐるゆっくり回してレース上になってきたら、楕円形のように型取る(中火から弱火)
ボウルにラップをひき、楕円形に手で直して、500Wのレンジで2分加熱する。
皿に移し替え、お好みでケチャップをかけていただきます。