あったか♪鶏肉とたまねぎの牛乳スープ

あったか♪鶏肉とたまねぎの牛乳スープ
材料3つだけ(鶏肉・玉ねぎ・牛乳)で作るあったかスープです。
牛乳1パック使用。
買いすぎた牛乳消費にもオススメ!
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材料 (20cmのルクルーゼのお鍋ひとつ分)

鶏肉(モモがオススメ)
1枚
玉ねぎ
中位のサイズ2~3個
牛乳
1000cc(1パック)
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ2
適量
適量

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写真

■材料
材料はこれだけです。

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■材料を切る
玉ねぎは大き目のくし形、鶏肉は小さめの一口大に切っておく。(カレーやシチューより少し小さめがオススメ)

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鍋にバターを入れ、玉ねぎが透きとおりしんなりする位まで炒める。

※右ポイント参照

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※ポイント
この後牛乳を入れるので、ぐつぐつ煮ることができません。ここでしっかり炒めて下さい。焦がさないように注意!

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玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉を加え色が変わるくらいまで炒める

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鶏肉の色が変わったら、塩コショウを少々。
(塩味は最後に調整するのでここは少々でOK)

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いったん火を止め、具の上に直接小麦粉をふり入れ全体になじませる。

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火をつけ、小麦粉の粉っぽさがなくなったら牛乳を少しづつ加えて混ぜる。

※ダマにならないように少しづつ入れてください。

9

牛乳を全部入れ終わり、あたたまってきたらコンソメを加える。

※固形のものは崩してから入れてください

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とろみがつくまでしばらく煮込む。

※沸騰させないように注意!
※焦げ付きやすいのでかきまぜながら

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とろみが強ければ牛乳をたして、好みのゆるさに仕上げる。

※冷えるととろみが強くなるので、少しゆる目でも大丈夫

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味見をして、好みで塩を足したら出来上がり♪

塩は少ししっかりきかせたほうが、味がしまって美味しいです。

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器にもったら、仕上げにブラックペッパーをガリガリとするのがオススメ!

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<スープが残ったら>
翌日もアレンジメニューで召し上がれ♪
おいしいよ♪♪

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★もう一度スープで

大分とろみが強く固まっていると思うので、牛乳を足して伸ばしてください。

17

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★ドリアにアレンジ!

残りご飯にスープをかけて、とろけるチーズを乗せたらオーブンへ!

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断面トローリ、うまうまです☆

19

★リゾットにアレンジ!

少し牛乳を足してゆるめに伸ばし、ご飯と粉チーズを入れる。あーら美味しいリゾット♪

20

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2012.06.17
つくれぽ10人で「話題のレシピ」入りしました。

ありがとうございます!

コツ・ポイント

トロミが足りなかった時は別のフライパンでバター適量、小麦粉適量を炒めルーを作りスープに足してください。
鶏肉は小さめに切るのがオススメ。
あまったスープはドリアやグラタンにしても美味しいよ☆

このレシピの生い立ち

母がいつも作ってくれたスープです。
うちではシチューではなく、牛乳スープと呼んでいます。
おいしいよ!
レシピID : 714980 公開日 : 09/01/16 更新日 : 12/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (31人)

16/06/26

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美味しく簡単に作れました(*≧∀≦*)

yuipuku

簡単なのがウリのレシピです。是非また☆

16/06/26

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パンに入れてみました♡実は隠れリピです!また作ります♪

satoring11

隠れリピ^^嬉しいコメントありがとうございます☆

15/11/29

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リピです♩簡単にできておいしーい!

マシュ

牛乳があまったらまた作ってみてくださいね☆

15/04/23

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とっても美味しくてリピさせてもらってます(灬ºωº灬)!

**ななみ**

リピありがとうございます。うちも近々作ろうっと♪

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