トマトリゾット☆コンソメ味

お米はなるべく洗わない（スープの吸収が悪くなり、煮崩れしやすくなる）青ねぎ・玉ねぎはみじん切り、しめじは3等分に切る。

たっぷりのオリーブオイルでお米を炒める。透き通ってきたら玉ねぎとしめじも炒める。軽めに塩こしょうする。

トマトの皮をむき、1.5cm角に刻んで2に入れ、トマトをつぶすように混ぜる。水とコンソメを入れて蓋をして弱火にする。