居酒屋＠トロトロ納豆オムレツ
らるむ。
作り方
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1
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納豆はタレを加えてかき混ぜておく。
あさつきは小口切りにする。
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2
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卵を溶きほぐし、納豆・あさつきを加え、塩・コショウで軽く味付けする。
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3
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フライパンを中火で熱してサラダ油を馴染ませ、バターを入れて溶かす。
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4
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強火にし、フライパンに卵液を一気に流し入れる。
＜ポイント＞
卵液の縁が固まってくるまで触らない。
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5
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縁が固まってきたら、内側へ入れ込むように大きくかき混ぜ、形を整えていく。
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6
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フライパンの端に寄せ、オムレツの形に整えたらお皿に返すようにのせる。
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7
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お皿を持った方が、オムレツをひっくり返しやすいです。
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8
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大根おろしとあさつきの小口切りを添え、ポン酢をかけて召し上がれ^o^
中が半熟トロトロですよ♪
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9
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ポン酢、醤油、納豆のタレで食べ比べたら、ポン酢がバター風味に一番合いました◎
二番目は醤油かな？
お好みでどうぞ^o^
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10
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固めに焼いてケチャップをかけてもおいしい♪
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コツ・ポイント
納豆に火を通し過ぎない方がおいしいと思います。
固いオムレツではなく、中がふんわりしたオムレツを目指して作ってください。
固いオムレツではなく、中がふんわりしたオムレツを目指して作ってください。
このレシピの生い立ち
友達の「居酒屋にある納豆オムレツが食べたい！」という一言で作りました。
自分は食べた事がないのでシンプルに作ってみました。
自分は食べた事がないのでシンプルに作ってみました。
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らるむ。
