ビタミン増大っ!絶対お勧め手作り干し舞茸

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Description

本当に天日に干すだけで出来ちゃうのです。
ビタミンが生より豊富になり、信じられない位美味な出汁になりますよ~。

材料

適量

作り方

  1. 1

    写真

    干し舞茸に適しているパックは写真の右左どちらでしょう?
    右のようにイシヅキが少ない物の方が◎です!

  2. 2

    舞茸を適当に割く。
    使うときに調理しやすい大きさで良い。

  3. 3

    天日干し用のネット(または洗濯ネットに網をひいたもの)に入れ、天気の良い日に冬であれば三日干せば完成。

  4. 4

    写真

    干した舞茸は、ジップロックなどに乾燥剤と共に入れて保存して下さい。
    しっかり乾燥してあれば、干椎茸と同じ位持ちます。

  5. 5

    (注意)
    夜になって部屋に入れると臭いがかなりするので、洋服などに臭いが移らないよう気をつけてください。

コツ・ポイント

季節・天候にもよりますが、冬であれば三日も干せばカラカラになります。
写真は正直入れすぎ感がありましたが、干すと小さくなるので大丈夫でした。
何にでも合う出汁が取れ、本当に重宝します。干してしまえば長期保存も出来るので大活躍です。

このレシピの生い立ち

きのこ類を干すとビタミンが増えるという事を知ったのと、干し舞茸は本当に干すだけという手軽さから実行
レシピID : 715399 公開日 : 09/03/06 更新日 : 09/03/12

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