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豚薄切り肉は、人参、ニラ、しいたけは、5cm長さの細切りにする。もやしは洗い、春雨は熱湯で戻す。
熱したフライパンに、サラダ油とゴマ油を各大さじ1ずつ入れ、1の肉と野菜、春雨を炒める。
2に、水にといた中華スープの素、しょう油、砂糖、酒、塩、こしょうを入れ味をつけ、水とき片栗粉を加えて固めにまとめ冷やす。
小麦粉に水を加えて混ぜて、のりを作る。
3の具が冷めたら、20等分して、春巻きの皮で包み、巻き終わりを4ののりで付ける。
フライパンに油を多めに入れ熱して、春巻きを入れて、揚げ焼きにする。
両面に焦げ目をつけて、完成!お好みで、しょう油やからしを付けて頂きます。