簡単！手作りミートソース

にんにくは皮を剥いて半分に切り、芽をとりのぞいて軽く潰す。

玉ねぎはみじんぎりにする。（荒めでOK）

合挽き肉に★の材料（塩・こしょう・ナツメグ）をふりかけ、こねて丸めておく。

玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。

炒めた玉ねぎを端に寄せて、丸めておいた合挽き肉を小判状にしてお鍋の中にいれる。

玉ねぎが焦げないよう注意しながら、合挽き肉の両面に焼き色をつけるように焼く。

火を止めて、赤ワインを入れる。再度火をつけて、アルコール分を飛ばすよう炒める。

トマト缶、コンソメ、ローリエを入れて、全体の量が半分〜1/3くらいになるまで、弱火で煮詰める。（にんにくを潰しながら。）

煮詰まったら、ローリエを取り出し、ケチャップ、塩こしょうで味を整える。