初めてさんのたけのこの茹で方。我が家流！
ローズ2003
作り方
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1
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小さめのたけのこは包丁で縦に切れ目を入れ、両サイドにガバッと皮を剥き、根っこの硬い所は切り落とし、使いやすいサイズに切る
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2
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鍋にたけのこを入れ、たけのこの５倍の水を入れ、米糠半カップと鷹の爪を入れて、中火で1時間煮る。竹串を刺して入ると完成♡
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3
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硬い場合はプラス10分。大きさに寄って変わるので、加減する。煮えたらそのまま2時間放置して洗い、水を張ったタッパーに保存
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コツ・ポイント
米糠が手に入らない場合は、お米の研ぎ汁を代用しています。大きさによって、茹でる時間が前後しますので、竹串を刺して様子を見て下さい。茹でたら、そのまま2時間放置して、洗って、水を張ったタッパーに入れ保存。毎日、水を変えて４日間保存出来ます。
このレシピの生い立ち
母が教えてくれた茹で方です☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ローズ2003
