麻婆茄子
idemeshiii
作り方
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1
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肉味噌を作ります。
ネギはみじん切りにします。
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2
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ごま油に、にんにく・しょうがを入れて焦がさないように炒めます。
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3
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みじん切りしたネギを炒めます。
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4
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ひき肉を加えて炒めます。
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5
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調理酒を加えて炒めます。
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6
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甜麺醤・豆板醤を加えて炒めます。
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7
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醤油を加えて炒めます。
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8
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水は〜150ccで様子を見て加えてください。
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10
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肉味噌の完成！
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11
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茄子は乱切りして、塩ひとつまみをふりかけ脱水させる。
ニンニクの芽も適当に切ります。
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12
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茄子を揚げ焼きしたものと、ニンニクの芽をさっと炒めます。
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13
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肉味噌と混ぜて最後にお好みでラー油を回し入れて完成です！
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14
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丸腸ホルモンと豆腐でアレンジ☆
マルチョウ麻婆豆腐
（水量調整してください！）
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コツ・ポイント
茄子は脱水させて、揚げ焼きすると◎
水は全量入れず様子を見て足してください。
水は全量入れず様子を見て足してください。
このレシピの生い立ち
ニンニクの芽の消費に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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