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レシピID :715795
お野菜たっぷりの韓国春雨！ チャプチェ
にんにくの効いた甘めの味がとても美味しいです！
レタスで巻いて食べるのもお薦め！
レタスで巻いて食べるのもお薦め！
材料 （ 4人分 ）
牛もも薄切り肉
130g
◎にんにくすりおろし
国産の大きなもの1片分
◎醤油
大匙3
◎砂糖
大匙2 1/2
◎酒
大匙2 1/2
韓国春雨
80g
ピーマン（赤・緑）
1個づつ
人参
小1/2本
しいたけ
2個
玉ねぎ
1/2個
すりごま
大匙2
ごま油
大匙1
胡椒
適量
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1
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◎の材料・調味料を合わせて食べやすい大きさに切った牛もも肉を漬け込んでおく。
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2
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韓国春雨は、沸騰した湯で5分茹でたあと、冷水にとり、ざるにあげて水切りしておく。
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3
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ピーマン・人参・しいたけ・たまねぎは千切りにする。
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4
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熱したフライパンにごま油をひき、1．の肉を漬け汁ごと入れて肉に火を通す。
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5
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肉にだいたい火が通ったら、3．の野菜を入れて炒める。
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6
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野菜が少ししんなりしてきたら、水気をよく切った春雨を入れて、汁気を飛ばすようによく炒めあわせる。
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7
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春雨にタレが絡み、汁気がなくなったら胡椒をひとふりして火を止める。
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8
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お皿に盛り、すりごまをかけてできあがり！
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- 今日の献立 > 海藻・乾物・こんにゃく > 乾物 > 春雨
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