お野菜たっぷりの韓国春雨！　チャプチェ

◎の材料・調味料を合わせて食べやすい大きさに切った牛もも肉を漬け込んでおく。

韓国春雨は、沸騰した湯で5分茹でたあと、冷水にとり、ざるにあげて水切りしておく。

ピーマン・人参・しいたけ・たまねぎは千切りにする。

肉にだいたい火が通ったら、3．の野菜を入れて炒める。

野菜が少ししんなりしてきたら、水気をよく切った春雨を入れて、汁気を飛ばすようによく炒めあわせる。

春雨にタレが絡み、汁気がなくなったら胡椒をひとふりして火を止める。