アスパラガスの生湯葉巻き♪超かんたん
た～ちん＊
作り方
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2022年5月2日、
生ゆばの人気検索トップ10入りしました。
ありがとうございます。
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2
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40㎝余りの干しカンピョウに塩をこすりつけてから、
両手でよく水洗いします。
引っ張ると弾力を感じるぐらいまで。
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3
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※20㎝ぐらいの２本でもいいですよ。
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4
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350ccぐらいの水(分量外)に、カンピョウを入れて、
そのまま沸騰させます。
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5
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弱火にして、昆布だしと醤油。
もしくは50ccの白だし(分量外)のいずれかをたします。
そのまま15分煮ます。
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6
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煮たカンピョウは、そのまま汁ごと冷ましておく。
40㎝ぐらいのは、20㎝ずつぐらいに切っておく。
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7
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アスパラガス３本を
先から３分の２ぐらいのところで切ります。
それをさらに半分の長さに切ります。
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9
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10㎝四方の生湯葉を
6分割にカットします。
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10
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まな板の上で、アスパラガス１本ずつを
６枚にカットした生湯葉で巻きます。
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11
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カンピョウの幅を半分に縦方向に裂いて
細くします。
包丁よりハサミのほうが切りやすいです。
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カンピョウを結びつけたら出来上がり。
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13
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天つゆか、わさび醤油をつけて
お召しあがりください。
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コツ・ポイント
アスパラガスは生湯葉から少しだけ
はみ出すぐらいの長さが良いです。
カンピョウを強く結びつけようとすると、
生湯葉がちぎれてしまいます。
力加減にお気をつけください。
はみ出すぐらいの長さが良いです。
カンピョウを強く結びつけようとすると、
生湯葉がちぎれてしまいます。
力加減にお気をつけください。
このレシピの生い立ち
生湯葉が１枚だけあって、使い道に困ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
た～ちん＊
